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●インド、東南アジアのカレー
インドでは香辛料（スパイス）を混合したマサラを幅広い料理に使うため、ほとんどのインド料理が「カレー」であるように日本では言われるが、それは誤った認識と言える。インド人は身の回りにあるスパイスを料理に使っているに過ぎず、彼ら自身は「カレー」なるものを作っているつもりは全く無い。ただ、外国人（特に、旧宗主国である英国人）が自分たちの料理を「カレー」と呼んでいた事から、現在では一部の料理名に「カレー」の名を使用することもある。「カレー」の語源としては、タミル語でソースを意味する「カリ」あるいはカンナダ語の「カリル」が語源で、ポルトガル人が習得して使用したと言われてきた。しかし、実際のタミル語とカンナダ語にはソースを意味する「カリ（カリル）」は無く、両言語共通で「野菜や肉」（転じて「食事」、「おかず」）を意味する「カリ」がある。一説では、ポルトガル人がインド人の食事を尋ねたところ、インド人は「カリ」と答え、ポルトガル人はスパイスで煮込まれた料理のことを「カリ」と思い込んでヨーロッパへ持ち帰った、という。それが英語の curry となり、マサラを使った多くの料理がその名で呼ばれるようになった訳である。インドでは、それこそスパイスは多種多様であり、具も野菜、鶏肉、羊肉、魚（牛肉、豚肉を使用しないのはヒンドゥー教やイスラム教によるが、インド南部の港町ゴアなど、植民地支配の影響で豚や牛を食べる地域もある）を初め、様々なものが使用される。一緒に食べる主食も、米の飯（地域によって米の種類、炊き方は様々）や小麦粉のパン（ナンやチャパーティー、ドーサなど地域によって多種多様）が添えられる。（引用元Wikipedia)
インドでは香辛料（スパイス）を混合したマサラを幅広い料理に使うため、ほとんどのインド料理が「カレー」であるように日本では言われるが、それは誤った認識と言える。インド人は身の回りにあるスパイスを料理に使っているに過ぎず、彼ら自身は「カレー」なるものを作っているつもりは全く無い。ただ、外国人（特に、旧宗主国である英国人）が自分たちの料理を「カレー」と呼んでいた事から、現在では一部の料理名に「カレー」の名を使用することもある。「カレー」の語源としては、タミル語でソースを意味する「カリ」あるいはカンナダ語の「カリル」が語源で、ポルトガル人が習得して使用したと言われてきた。しかし、実際のタミル語とカンナダ語にはソースを意味する「カリ（カリル）」は無く、両言語共通で「野菜や肉」（転じて「食事」、「おかず」）を意味する「カリ」がある。一説では、ポルトガル人がインド人の食事を尋ねたところ、インド人は「カリ」と答え、ポルトガル人はスパイスで煮込まれた料理のことを「カリ」と思い込んでヨーロッパへ持ち帰った、という。それが英語の curry となり、マサラを使った多くの料理がその名で呼ばれるようになった訳である。インドでは、それこそスパイスは多種多様であり、具も野菜、鶏肉、羊肉、魚（牛肉、豚肉を使用しないのはヒンドゥー教やイスラム教によるが、インド南部の港町ゴアなど、植民地支配の影響で豚や牛を食べる地域もある）を初め、様々なものが使用される。一緒に食べる主食も、米の飯（地域によって米の種類、炊き方は様々）や小麦粉のパン（ナンやチャパーティー、ドーサなど地域によって多種多様）が添えられる。（引用元Wikipedia)
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☆2010年8月1日の最新情報☆(30ページ)
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バイキングサイトＲＳＳ情報
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- 台風！？
- ... info@victory-1.net ５：３０†開始しますが、少し遅れての参加でもぜんぜん問題ありません！！ バイキングとかではないので料理のなくなる心配もございませんし♪ あまり遅くきすぎると暗くなって終了しちゃいますので、なるべくお早めに。。。 ...
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