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●麻婆豆腐
麻婆豆腐は中華料理（四川料理）の一つで、ひき肉と赤唐辛子・花椒（山椒の同属異種）・豆板醤（豆瓣醤）などを炒め、鶏がらスープを入れ豆腐を煮た料理で、唐辛子の辛さである「辣味」（ラーウェイ）と花椒の痺れるような辛さである「麻味」（マーウェイ）を特徴とする。なお日本では辛みを抑える為か、花椒を抜く事がある。また抜かれていなくても本場の舌の痺れるほどの量をいれている店はほとんど存在しない。本場四川省では、花椒は粒で入れるほか、仕上げにも粉にしたものを振りかける。少々ではなく大量に掛けるので表面が黒くなるほどである。「麻」（山椒の痺れるような辛味）、「辣」（唐辛子の辛味）、そのどちらが不足しても本物の麻婆豆腐にはならない。清の同治帝の治世に、成都で陳森富の妻劉氏が材料の乏しい中、有り合せの材料で来客（労働者）向けに作ったのが最初とされる。「麻婆」とはあばたのおかみさんの意で、劉氏があばた面だったことに由来する。中国大陸では文化大革命以降「麻辣豆腐」と称することもあるが、中国語版記事のように「麻婆豆腐」と称する方が一般的である。（引用元Wikipedia)
麻婆豆腐は中華料理（四川料理）の一つで、ひき肉と赤唐辛子・花椒（山椒の同属異種）・豆板醤（豆瓣醤）などを炒め、鶏がらスープを入れ豆腐を煮た料理で、唐辛子の辛さである「辣味」（ラーウェイ）と花椒の痺れるような辛さである「麻味」（マーウェイ）を特徴とする。なお日本では辛みを抑える為か、花椒を抜く事がある。また抜かれていなくても本場の舌の痺れるほどの量をいれている店はほとんど存在しない。本場四川省では、花椒は粒で入れるほか、仕上げにも粉にしたものを振りかける。少々ではなく大量に掛けるので表面が黒くなるほどである。「麻」（山椒の痺れるような辛味）、「辣」（唐辛子の辛味）、そのどちらが不足しても本物の麻婆豆腐にはならない。清の同治帝の治世に、成都で陳森富の妻劉氏が材料の乏しい中、有り合せの材料で来客（労働者）向けに作ったのが最初とされる。「麻婆」とはあばたのおかみさんの意で、劉氏があばた面だったことに由来する。中国大陸では文化大革命以降「麻辣豆腐」と称することもあるが、中国語版記事のように「麻婆豆腐」と称する方が一般的である。（引用元Wikipedia)
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☆2010年8月1日の最新情報☆(17ページ)
食べ放題、バイキングの優良情報を公開しています。最近は信じられないほどの低価格で有名どころのホテルやレストランで美味しいバイキングを食べる事が出来る様になりました。本サイトではその辺の情報をお届けします。生きるために食べるのか？食べるために生きるのか？あなたはどっち？？？
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- おいしゅうございます
- ... 中学生が10人位ご飯を食べていたがとても静か… ガチャガチャうるさいのもイヤだが、目の前のバイキングを食い尽くしてやろうという雰囲気もナイ… もちろん先生から静かにしろって言われる事もなく淡々と朝ご飯の業をこなし ...
- 朝はホテルでバイキング
- 今回も全ての卵料理をいただきます。
- インドカレーバイキングでカンボジアのはなし
- こんにちは。かまくらさちこです。 今日は新宿にある中村屋で会食。 ワクワクです((o(^-^)o))
- ステーキは素敵♪
- ここで以前に紹介した、 笠岡で唯一のホテル「笠岡グランドホテル」さんで 開催されている「ステーキ・バイキング」に行ってきました。 去年同様、いくらガンバっても２枚しか食べられませんでした。 これで暑い夏を乗り切れます。 ...
バイキングサイトＲＳＳ情報
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- かしずいて手を取って「おひめさま」って
- ... ケーキがおいしく食べられたらもっと楽しいだろうなぁ。。 オンナノコが多かったけれど、 カップルや、中にはオトコノコ同士で来ている人もいたよ。 バイキングなのに1,480円とお安くなっておるし、デートにオススメだの。 食べ過ぎて胃もたれちう。 ...